Da oltre trent’anni coltiviamo con passione e dedizione i nostri amati ulivi. La nostra avventura è iniziata nella primavera del 1989, quando abbiamo recuperato alcuni terreni agricoli di famiglia inerpicati sulla costiera triestina, abbandonati da anni e invasi dalla vegetazione. L’assoluta bellezza del luogo, la sua perfetta esposizione e la fertilità del terreno ci hanno convinto a riprendere, su quei terrazzamenti a picco sul mare, l’antica coltivazione dell’ulivo, che era stata bruscamente interrotta dalle forti gelate di un secolo prima.
Da allora, anno dopo anno, abbiamo recuperato i vecchi pastini e piantumato nuovi ulivi, prediligendo le varietà autoctone, tra cui la rinomata Bianchera, capace di donare un olio fruttato intenso ricco di sostanze antiossidanti.
Abbiamo anche scelto, non senza difficoltà, di lavorare secondo le regole dell’agricoltura biologica, nel totale rispetto della natura e dell’ambiente. Nel nostro uliveto non usiamo pesticidi, fertilizzanti o altri prodotti chimici. Il risultato è la produzione di un olio extravergine d’oliva biologico di eccezionale qualità.
Ogni goccia racchiude la nostra storia e l’amore per la terra che coltiviamo con passione e dedizione.
Per anni abbiamo coltivato con cura il nostro piccolo uliveto di famiglia, un tesoro nascosto in un luogo incantevole e fuori dal tempo, inaccessibile ai mezzi agricoli. Con le nostre mani abbiamo potato, curato e raccolto ogni oliva, creando un legame profondo con ogni singolo albero.
Nel giugno 2022 abbiamo abbracciato una nuova sfida: l’acquisizione di un vasto uliveto, che ci ha aperto le porte a un mondo di biodiversità. Qui, sulle colline carsiche prospicenti il mare, coltiviamo con orgoglio diverse varietà autoctone del nord Adriatico – la bianchera, la grignan, la drobniza, la carbona e la monticula – preservando così un patrimonio olivicolo prezioso e unico.
Ogni giorno, lavoriamo con entusiasmo per portare sulla vostra tavola non solo un olio di
altissima qualità, ma anche il sapore autentico della nostra terra e la ricchezza della nostra tradizione