Seit über dreißig Jahren widmen wir uns mit Leidenschaft und Hingabe unseren geliebten Olivenbäumen. Unsere Reise begann im Frühjahr 1989, als wir einige alte, seit Jahren verwilderte Familiengrundstücke entlang der Triestiner Küste wieder aufnahmen. Die unvergleichliche Schönheit des Ortes, seine ideale Ausrichtung und die Fruchtbarkeit des Bodens haben uns dazu bewegt, auf diesen terrassenförmig angelegten, zum Meer hin abfallenden Hängen den Olivenanbau wieder aufleben zu lassen, der durch die harten Winterfröste ein Jahrhundert zuvor abrupt unterbrochen worden war. Seitdem haben wir Jahr für Jahr die alten Terrassen wiederhergestellt und neue Olivenbäume gepflanzt, insbesondere einheimische Sorten wie die berühmte Bianchera, die ein intensives, fruchtiges Öl voller Antioxidantien liefert.
Trotz zahlreicher Herausforderungen haben wir uns dafür entschieden, im Einklang mit der Natur und den Prinzipien der biologischen Landwirtschaft zu arbeiten. In unserem Olivenhain verzichten wir vollständig auf Pestizide, Düngemittel und andere chemische Produkte. Das Ergebnis ist die Produktion eines außergewöhnlichen biologischen Olivenöls von höchster Qualität.
Jeder Tropfen erzählt unsere Geschichte und die Liebe zur Erde, die wir mit Hingabe und Leidenschaft bewirtschaften. Jahrelang haben wir unseren kleinen Familienhain sorgsam gepflegt – einen verborgenen Schatz an einem zauberhaften, zeitentrückten Ort, für landwirtschaftliche Maschinen unzugänglich. Mit unseren eigenen Händen haben wir jeden Olivenbaum beschnitten, gepflegt und geerntet und so eine tiefe Verbundenheit mit jedem einzelnen Baum geschaffen.
Im Juni 2022 haben wir uns einer neuen Herausforderung gestellt: der Übernahme eines großen Olivenhains, der uns die Türen zu einer Welt der Biodiversität öffnete. Hier, auf den Karsthügeln mit Blick auf das Meer, pflegen wir stolz verschiedene einheimische Sorten des nördlichen Adriaraums – Bianchera, Grignan, Drobniza, Carbona und Monticula – und bewahren so ein wertvolles und einzigartiges Erbe des Olivenanbaus.
Jeden Tag arbeiten wir mit Freude daran, nicht nur ein hochwertiges Olivenöl auf Ihren Tisch zu bringen, sondern auch den authentischen Geschmack unserer Erde und die Fülle unserer Tradition.